Die Herausforderung

Volle Tische, knappes Team – klassischer Hochbetrieb

Die Alpenkantine bedient täglich von Mittag bis Abend – mit einem Angebot, das Tiefe hat: Knödel, Schnitzel, Kässpatzen, wechselnde Tagesgerichte. Gerade in der Mittags- und Abendsspitze entstand Druck: das Team musste gleichzeitig aufnehmen, servieren und abkassieren. Manuelle Bestellabwicklung kostete dabei wertvolle Minuten – pro Tisch, pro Gast, pro Tag. Das Ergebnis: ein Team unter Dauerdruck und Gäste, die länger warten als sie sollten.

Die Lösung

Mehrsprachiges Self-Ordering statt Bestellblock

Mit SO'USE Order & Pay bestellen Gäste der Alpenkantine heute selbstständig am Tisch – via QR-Code, direkt im Browser, ohne App. Und das in ihrer bevorzugten Sprache. Die digitale Speisekarte zeigt alle Gerichte mit Bildern, Allergiehinweisen und Beilagen-Optionen, sodass Missverständnisse nahezu ausgeschlossen sind.

Per Self-Checkout bezahlen Gäste über SO'USE bequem am Ende ihres Aufenthalts, können ihre Rechnung bei mehreren Personen am Tisch einfach aufteilen und digital Trinkgeld geben.

Die Integration mit der Lightspeed K-Series sorgt dafür, dass Bestellungen und Zahlungen ohne Umweg in der Küche ankommen. Das Team wird entlastet, der Durchlauf beschleunigt – und das Gasterlebnis bleibt herzlich und entspannt, wie es zur Alpenkantine passt.

Das ergebnis

Mehr Durchsatz, mehr Herzlichkeit

Seit Januar 2024 läuft der Bestellbetrieb in der Alpenkantine digital, ergänzend zum konventionellen Service. Die Alpenkantine schafft in Hochbetriebszeiten mehr Gäste in kürzerer Zeit zu bedienen – ohne Abstriche beim Erlebnis. Das Team hat Luft zum Atmen und kann das sein, was alpine Gastlichkeit ausmacht: präsent, herzlich, aufmerksam. Weniger Verwaltung, mehr Berggefühl – mitten in Hamburg.